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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。
锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。